MADRID 28 Abr. (EUROPA PRESS) -
El café es mucho más que una bebida: para millones de personas en todo el mundo representa un ritual diario, una pausa necesaria o incluso un arte. Cada país aporta su propio sello a la elaboración y preparación del café, generando una enorme variedad de sabores, métodos y experiencias que merecen ser descubiertas.
Más allá del sabor, el café también conecta generaciones, acompaña conversaciones y forma parte de celebraciones y rutinas cotidianas. Esta riqueza cultural explica por qué la clasificación de Taste Atlas no solo analiza el grano o la técnica, sino también el peso que cada tipo de café tiene en la vida diaria de quienes lo disfrutan.
Recientemente, la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas ha publicado su ranking de los mejores cafés del mundo, elaborado a partir de evaluaciones de expertos, premios internacionales y opiniones de consumidores. El listado incluye un total de 65 especialidades, y entre las mayores sorpresas destaca que ni Colombia ni Brasil lideran la clasificación, a pesar de su reconocida tradición cafetera.
LOS 10 MEJORES TIPOS DE CAFÉS DEL MUNDO, SEGÚN TASTE ATLAS
1. Café Cubano (Cuba) - 4,6 estrellas Un espresso preendulzado con azúcar Demerara -- azúcar en bruto extraído de la caña de azúcar-- durante la preparación. De sabor intenso y con una característica espuma marrón clara, es todo un símbolo cultural en Cuba y muy popular también en Florida y Latinoamérica.
2. Espresso freddo (Grecia) - 4,4 estrellas Una combinación de espresso y hielo, batidos hasta obtener una textura suave y cremosa. Se sirve frío y es un imprescindible del verano griego desde los años 90.
3. Cappuccino (Italia) - 4, 3 estrellas Clásico italiano a base de espresso y leche vaporizada con abundante espuma. Tradicionalmente servido en tazas pequeñas y considerado un arte en sí mismo en Italia.
4. Ristretto (Italia) - 4,3 estrellas Una versión más concentrada del espresso, con la mitad de agua y un sabor menos amargo pero más intenso.
5. Café helado vietnamita (Vietnam) - 4,3 estrellas Café robusta preparado en filtro 'phin', mezclado con leche condensada y servido sobre hielo. Un clásico refrescante de Vietnam.
6. Café de filtro indio (India) - 4,3 estrellas Preparado en un filtro metálico especial, da como resultado un café fuerte y aromático, tradicionalmente mezclado con leche y azúcar y servido en un vaso metálico.
7. Freddo cappuccino (Grecia) - 4,3 estrellas Variante fría del cappuccino, que combina espresso batido con hielo y una capa de leche espumosa muy fría.
8. Espresso (Italia) - 4,2 estrellas La base de la mayoría de cafés italianos, elaborado forzando agua caliente a presión a través de café finamente molido, con un resultado denso y concentrado.
9. Café turco (Turquía) - 4,2 estrellas Preparado en un cezve, se hierve lentamente hasta obtener un café espeso y aromático, famoso por su espuma densa y su fuerte sabor.
10. Frappé (Grecia) - 4,2 estrellas Creado en 1957, mezcla café instantáneo con agua y hielo, obteniendo una textura espumosa ideal para el verano.
¿Y LOS CAFÉS ESPAÑOLES?
Aunque España no lidera el ranking, varios tipos de café locales figuran en la lista: el café bombón (puesto 17), el café cortado (puesto 18), el café con miel (puesto 50), el café del tiempo (puesto 51) y el café blanco y negro (puesto 57). Cada uno aporta su particular forma de disfrutar del café, combinando ingredientes como la leche condensada, la miel o el hielo, en elaboraciones profundamente arraigadas en la cultura española.